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| Abierta la inscripción para el curso de iniciación a la cata de quesos en Garafía |
La Villa de Garafía se prepara para sumergir a sus vecinos y visitantes en la cultura quesera a través de una nueva propuesta formativa de carácter práctico. La Asociación de Catadores El Almud, en estrecha colaboración con el Ayuntamiento de la Villa de Garafía, ha organizado un curso de iniciación a la cata de quesos diseñado para acercar este producto gastronómico a todos los públicos. Esta actividad busca dotar a los participantes de las herramientas necesarias para valorar un elemento tan arraigado a la tradición agrícola y ganadera de la isla de La Palma.
La cita formativa tendrá lugar durante las jornadas del 9 y 10 de abril en las instalaciones del Centro de Promoción Agraria de San Antonio del Monte. El horario establecido para ambas sesiones será de 16:00 a 20:30 horas, permitiendo una dedicación intensiva al aprendizaje sensorial en un entorno vinculado directamente con el sector primario. Durante el desarrollo de las clases, los alumnos trabajarán de forma exhaustiva la metodología de cata para aprender a identificar y describir con precisión los distintos atributos organolépticos que definen a cada pieza.
Más allá del disfrute inmediato del producto, los asistentes se formarán en la capacidad técnica de reconocer defectos y valorar con rigor la calidad de los quesos. Debido al carácter especializado y práctico de esta iniciativa, las plazas para participar son limitadas, por lo que se recomienda realizar el trámite de inscripción a la mayor brevedad posible. Los interesados en profundizar en sus conocimientos sobre el mundo del queso pueden encontrar toda la información detallada y acceder al formulario de registro a través del enlace facilitado por la organización.
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