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| Un queso de Puntagorda premiado en el Campeonato de los Mejores Quesos de España - Foto de archivo. |
La excelencia de la producción agroalimentaria de la isla de La Palma ha vuelto a quedar demostrada en el escenario nacional tras la reciente celebración del campeonato GourmetQuesos en el marco del Salón Gourmets de Madrid. En esta decimosexta edición del certamen, considerado uno de los más prestigiosos de todo el país, el queso Las Cuevas ha logrado alzarse con una destacada medalla de plata dentro de la categoría de quesos ahumados. Esta elaboración, que cuenta con el sello de la Denominación de Origen Protegida Queso Palmero, es obra del productor Félix Alberto Gil Rodríguez en su quesería ubicada en el municipio de Puntagorda.
El éxito obtenido por la representación palmera tiene un mérito especial si se tiene en cuenta la alta competitividad de la cita madrileña, a la que concurrieron más de ochocientas muestras procedentes de todos los rincones del territorio español. El jurado, integrado por sesenta y cuatro jueces expertos, evaluó minuciosamente cada una de las piezas antes de otorgar un total de sesenta medallas. Junto a la distinción obtenida por la isla de La Palma, el archipiélago canario sumó otro segundo puesto gracias al queso Pajonales curado de la empresa Quesos Bolaños de Gran Canaria en la modalidad de cabra curado de leche cruda.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, ha expresado su orgullo por estos resultados que sitúan nuevamente a las islas en la vanguardia del sector lácteo nacional. Según el responsable regional, estos galardones suponen un reconocimiento directo al esfuerzo diario y a la profesionalidad de los productores que mantienen viva una tradición profundamente ligada a la identidad del territorio y a las razas ganaderas autóctonas. La combinación de métodos artesanales con una búsqueda constante de la excelencia ha permitido que el sabor palmero destaque entre las mejores elaboraciones del país.
Más allá del ámbito quesero, el Salón Gourmets también ha servido para encumbrar el talento canario en otras disciplinas de la gastronomía. Diego Tornel, sumiller del restaurante Bevir y perteneciente a la Asociación de Sumilleres de Canarias, se ha proclamado vencedor en el Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor. Con este triunfo, Tornel representará a España en el certamen mundial de la especialidad, redondeando una semana histórica para los productos y profesionales del archipiélago en la capital. Por su parte, el título de Mejor Queso de España de este año recayó en el queso azul Savel, elaborado en la localidad gallega de Chantada.
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