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| Garafía rinde homenaje al sector ganadero con cursos de cata y talleres de elaboración tradicional |
El Ayuntamiento de la Villa de Garafía continúa con el desarrollo de su programación especial dedicada al Mes del Queso, una iniciativa que busca poner en valor uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía y la economía local. El calendario de eventos para las próximas semanas ofrece una amplia variedad de propuestas formativas, lúdicas y tradicionales dirigidas a residentes y visitantes. Las actividades se retoman de forma inmediata este jueves, nueve de abril, y el viernes, diez de abril, con la celebración de un curso de iniciación a la cata de quesos en las instalaciones del Centro de Promoción Agraria, en horario de tarde.
La programación alcanzará uno de sus puntos neurálgicos este sábado, once de abril, con la celebración de la octava edición de la Feria del Queso. El encuentro tendrá lugar en la Plaza José Mata del barrio de Las Tricias, desde las doce del mediodía hasta las seis de la tarde. Durante la jornada, los asistentes podrán disfrutar de un ambiente festivo con degustaciones de productos locales. De forma paralela, a partir de las doce horas, se desarrollará el Concurso de Catadores de Queso por Parejas, una de las citas más esperadas por los aficionados y profesionales del sector.
La agenda de la Villa de Garafía proseguirá el sábado, dieciocho de abril, con una ruta de senderismo etnográfico titulada La Cumbre y el Queso, que conectará el paisaje natural con la actividad pastoril. El jueves siguiente, veintitrés de abril, el CEIP Santo Domingo acogerá un taller de elaboración de queso destinado a transmitir los conocimientos tradicionales a los más jóvenes. Por su parte, el sábado, veinticinco de abril, se celebrará la quinta edición de La Magia del Queso en el recinto de San Antonio del Monte. Los días veintiocho y veintinueve de abril, la actividad denominada Cátame un Queso llevará el producto a los mayores del Centro Asistencial Sor Josefa Argote y la Residencia de Santo Domingo.
El Mes del Queso concluirá el jueves, treinta de abril, con una jornada dedicada a la memoria y el patrimonio audiovisual en la Casa de la Cultura de Santo Domingo. A partir de las diecinueve horas se proyectará el documental Una Vida en la Cumbre y el cortometraje Garafía sabe a Queso. El broche final de la programación consistirá en un emotivo homenaje a don Ruperto César Rodríguez Rocha, conocido como Fucho, reconociendo su trayectoria y vinculación con la cultura quesera del municipio. Con este extenso programa, Garafía reafirma su identidad como territorio de excelencia ganadera en el norte de la isla.
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