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| Salud Pública recomienda una correcta hidratación y una alimentación segura durante el verano |
La Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud (SCS), ha reforzado la campaña "En Canarias, el verano es pura felicidad" con una serie de recomendaciones para promover una alimentación saludable y segura durante los meses de mayor calor.
La iniciativa forma parte de una campaña que aborda diferentes aspectos relacionados con el autocuidado en verano, entre ellos la protección frente a las altas temperaturas, la exposición al sol, la prevención de accidentes, la hidratación y la alimentación saludable.
Desde la Dirección General de Salud Pública se recuerda que las altas temperaturas favorecen la deshidratación y aumentan el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Por ello, insiste en la importancia de mantener unos hábitos alimentarios adecuados y extremar las medidas de seguridad alimentaria, especialmente durante una época en la que es habitual modificar las rutinas, realizar más comidas fuera de casa y participar en actividades al aire libre.
Entre las principales recomendaciones figura apostar por una alimentación ligera, variada y refrescante. En este sentido, se aconseja evitar las comidas copiosas y repartir la alimentación en cuatro o cinco ingestas a lo largo del día. También se recomienda consumir diariamente frutas y verduras de temporada, especialmente las que contienen una mayor cantidad de agua, así como priorizar gazpachos, cremas frías, ensaladas y otras preparaciones frescas.
Asimismo, Sanidad aconseja elegir legumbres, pescado, marisco, huevos y carnes blancas como principales fuentes de proteínas, optar por cereales integrales y aceite de oliva virgen, y reducir el consumo de fritos, bollería, aperitivos y bebidas azucaradas.
La hidratación ocupa un lugar destacado entre las recomendaciones. La Dirección General de Salud Pública recuerda la conveniencia de beber agua con frecuencia, incluso cuando no se tenga sensación de sed, y limitar el consumo de alcohol, bebidas azucaradas y bebidas energéticas. Como alternativas, propone el consumo de agua, infusiones frías sin azúcar o aguas aromatizadas.
En materia de seguridad alimentaria, el organismo insiste en la necesidad de lavarse las manos antes de manipular alimentos, mantener limpios los utensilios y las superficies de trabajo, evitar el contacto entre alimentos crudos y cocinados y respetar la cadena de frío, utilizando neveras portátiles en playas, excursiones y otras salidas. También recomienda cocinar completamente carnes, pescados y huevos y evitar el consumo de alimentos crudos o poco cocinados cuando no existan garantías higiénicas.
Las recomendaciones prestan una atención especial a los colectivos más vulnerables. En el caso de los bebés, se aconseja ofrecer lactancia materna o fórmula con mayor frecuencia durante los días de calor. También se recomienda ofrecer agua con frecuencia a niños y personas mayores, mientras que las mujeres embarazadas deben extremar las medidas de higiene alimentaria y evitar alimentos crudos o insuficientemente cocinados.
La campaña también recuerda cómo debe ser un plato saludable, con la mitad compuesta por frutas y verduras, una cuarta parte por proteínas saludables, como legumbres, pescado, huevos o carnes blancas, y el cuarto restante por cereales integrales. Además, recomienda que el agua sea la bebida habitual y utilizar aceite de oliva virgen para aliñar los alimentos.
La Dirección General de Salud Pública subraya que mantener una buena hidratación, consumir frutas y verduras a diario, elegir comidas ligeras, priorizar proteínas saludables, evitar el alcohol y los refrescos azucarados, mantener una correcta higiene, respetar la cadena de frío, utilizar neveras portátiles en las salidas y proteger especialmente a bebés, niños, embarazadas y personas mayores son medidas sencillas que ayudan a prevenir la deshidratación y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Toda la información y las recomendaciones de la campaña "En Canarias, el verano es pura felicidad" pueden consultarse en la web canariasaludable.org, donde se ofrecen consejos prácticos para disfrutar de un verano más saludable y seguro.
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