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| Reconocen a Paula Pérez por su labor sostenible en la producción de quesos artesanales en La Palma |
La ganadera palmera Paula Pérez, responsable de la granja de cabras “Los Lirios” en Puntallana, ha sido reconocida entre los 40 jóvenes talentos del sector agroalimentario seleccionados por el Basque Culinary Center y AgroBank en la primera edición del programa Impulso Agro. Este proyecto, que busca visibilizar a profesionales menores de 40 años que están transformando el sector agroalimentario con innovación, sostenibilidad y compromiso, ha destacado la labor de la productora palmera junto a la de otros jóvenes de todo el país.
Paula Pérez produce quesos artesanales de alta calidad en su granja, apostando por razas autóctonas como la cabra de raza palmera. Su trabajo combina el respeto por la tradición con un enfoque innovador y sostenible que refuerza la identidad ganadera de la isla. Su dedicación y excelencia en la elaboración de productos locales han sido reconocidas también en el concurso de quesos de Agrocanarias.
Junto a ella, también ha sido seleccionado el pescador y empresario grancanario Oliver Miranda, fundador de Pescados Olimar en Arguineguín, que representa la quinta generación de una familia ligada al mar y a la pesca. Ambos forman parte de un grupo de 40 jóvenes que están revolucionando el sector primario con propuestas que fusionan tradición, ciencia y tecnología, impulsando el desarrollo rural y contribuyendo a un sistema alimentario más sostenible y conectado con la sociedad.
El programa Impulso Agro es una iniciativa conjunta del Basque Culinary Center y AgroBank que busca reconocer y apoyar a quienes lideran proyectos transformadores dentro de la cadena agroalimentaria. Los seleccionados representan distintas áreas del sector, desde la producción y distribución hasta la gastronomía, agrupados en categorías como sostenibilidad, relevo generacional, innovación, emprendimiento y transformación digital.
El director de AgroBank, Jaime Campos, destacó la importancia de respaldar a las nuevas generaciones del sector primario, subrayando que el agroalimentario es “clave para el desarrollo sostenible de las zonas rurales y estratégico para la sociedad desde una perspectiva económica, social y medioambiental”. Por su parte, el director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, señaló que “las nuevas generaciones están desempeñando un papel crucial en la transformación del sector agroalimentario y gastronómico”, y destacó que proyectos como Impulso Agro permiten visibilizar y fortalecer ese talento emergente.
La mayoría de los seleccionados en esta primera edición son mujeres, lo que refleja un cambio significativo en el medio rural, con un creciente protagonismo femenino en la innovación y profesionalización del sector. Todos los jóvenes comparten una misma visión: entender la alimentación como un eje de salud, cultura, tradición y bienestar, apostando por modelos más sostenibles y conscientes que revaloricen el trabajo en el campo y el mar.
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